“无麸质饮食” 你不知道的三件事

编辑:小豹子/2018-11-02 19:27

  【...2018年05月05日讯】文| Choices Markets 注册营养师Jess Pirnak

  在过去短短数年间,“无麸质饮食”(gluten-free)从一种名不见经传的饮食调理.,逐渐演变为凤凰彩票网(fh643.com)一股风行西方的保健潮流。在温哥华市内,“无麸质食品展销会”(Gluten-free 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) Expo)也已从温东狭小的意.利文化中心(Italian Culture Centre),转至温哥华国际会展中心(Vancouver Convention Centre),而后再登上太平洋国家展览馆礼堂(PNE Exhibition Hall),足见其受欢迎程度。这也证明,“无麸质饮食”并非专属麸质不耐症或乳糜泻患者,而是追赶食物潮流的普通人也可尝试的新型生活方式。

  你或许已听过很多关于“无麸质饮食”的传闻,但你知道以下三个有趣的小知识吗?一起来看看吧!

  1. 了解乳糜泻病

  “乳糜泻”(Celiac disease)是一种人体自身免疫系统疾病。患者即便食用少量麸质(即.麦、小麦、黑麦内的蛋白质),也会导致小肠受损,出现严重腹泻。乳糜泻为遗传性疾病,因此家人患有该病的民众须检测自己是否患病,未来也须不时进行检测,以防外因触发凤凰彩票网(fh643.com)该病,自己却浑然不觉。

  卑诗省已宣布今年5月16日为“乳糜泻病认知凤凰彩票官网(fh03.cc)日”(Celiac Diease Day),为本省史上首次。

  2. 能吃燕麦吗?

  北美市场的.部分燕麦.品都含有麸质,但好消息是,有部分燕麦.品因在特定农场种植,收割、储放、运输和加工过程也严格与麸质绝缘而不含麸质。此类商品在包装上会标明“无麸质”(Gluten-free)。

  3. FODMAP最新饮食疗.

  FODMAP是北美最新饮食治疗的首字母缩写。近年来, 随着“无麸质饮食”风行,许多腹胀、恶心、腹泻、便秘的“肠燥症”(IBS)患者被推荐免食麸质,病症有所减轻。但对许多人而言,也不一定是因患者对麦制品中的麸质过敏或不耐引起,麦类中的果聚糖(fructans)也可能是过敏原。

  新的FODMAP饮食治疗.由此在北美应运而生。

  2018年6月24日,加拿.乳糜泻协会(Canadian Celiac Association)温哥华分会将与丰业银行(Scotia Bank)联合举办的5公里慈善长跑/步行及半场马拉松赛跑活动,并在斯坦利公园(Stanley Park)进行慈善募款。你不必成为丰业长跑者,这仅是提供一个为乳糜泻患者捐赠善款的机会。为确保加拿.乳糜泻协会获得善款,以及你得到折扣码,在网上注册时你请务必输入慈善代码(PIN code)。

  半场马拉松折扣码:18CCA21K

  5 公里长跑/步行折扣码:18CCA5K? ? ◇

  责任编辑:李梅

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